الحلويات التركية الشهيرة

بينما تشتهر تركيا بثقافتها الغنية، إلا أنها تزخر أيضًا ببعضٍ من أروع أسرار الحلويات التي تُضفي على الحواس رونقًا خاصًا. في شهر رمضان المبارك، ومع رؤية هلال جديد في سماء أرجوانية، تجتمع العائلات لتُحيي بعضها البعض، ويزداد طعم السكر حلاوةً.

يُعرف نهاية الشهر الكريم أيضًا باسم "عيد السكر" في تركيا، حيث تُعدّ الحلويات والمعجنات من العادات الشائعة لاستقبال الضيوف احتفالًا بالعيد. يشتهر النظام الغذائي المتوسطي بتنوع نكهاته وفوائده الصحية، ويتألف في الغالب من أطعمة تقليدية من القرن التاسع عشر. ويُقال أيضًا إنه يُمكنك استكشاف نصف الشرق الأوسط من خلال نكهاته. إحدى الطرق هي الطلب من مطعم متوسطي في بلد غير متوسطي، بينما يُمكنك أيضًا التعرّف على مكونات غريبة من المنطقة وتذوقها في أبهى صورها.

ولكن قبل ذلك، هل تعرف كيفية التقدم بطلب للحصول على تأشيرة إلكترونية لتركيا؟

تأشيرة تركيا الإلكترونية أو تأشيرة تركيا عبر الإنترنت هو تصريح سفر إلكتروني أو تصريح سفر لزيارة تركيا لمدة تصل إلى 90 يومًا. حكومة تركيا توصي بأن على الزوار الدوليين التقدم بطلب للحصول على تأشيرة تركيا عبر الإنترنت ثلاثة أيام على الأقل قبل زيارة تركيا. يمكن للمواطنين الأجانب التقدم للحصول على طلب تأشيرة تركيا في غضون دقائق عملية طلب تأشيرة تركيا آلية وبسيطة ومتصلة بالإنترنت بالكامل.

تسمح تأشيرة تركيا عبر الإنترنت للزوار من البلدان المؤهلة للحصول على تأشيرة بالتقدم بطلب للحصول على تأشيرة إلى تركيا لأغراض الأعمال أو الاجتماعات أو السياحة أو زيارة الأسرة أو للأغراض الطبية. تأشيرة تركيا عبر الإنترنت صالحة لمدة 180 يومًا من تاريخ الإصدار. هذه التأشيرة الإلكترونية أو eVisa Turkey صالحة لدخول متعدد إلى تركيا. شرط الأهلية للحصول على تأشيرة تركيا عبر الإنترنت هو جواز سفر صالح لا تنتهي صلاحيته لمدة 6 أشهر ، وعنوان بريد إلكتروني وبطاقة خصم / ائتمان صالحة أو حساب Paypal. لمزيد من التوضيحات ، اتصل بمكتب مساعدة تأشيرة تركيا.

الآن، دعونا نذهب في هذه الرحلة الحلوة عبر تركيا بينما نتذوق النكهات من خلال أفكارنا بينما نتخيل النكهات الجميلة في الشرق الأوسط.

أناقة عثمانية في كل قضمة: إرث الحلويات التركية

إلى جانب النكهات البسيطة للفم مثل البقلاوة ، وهي أيضًا حلوى وطنية لتركيا ، يمكن استكشاف أفضل المحلات التجارية التقليدية في اسطنبول لأولئك الذين يبحثون عن طعم أصيل. تم تحضير حلويات بسيطة مثل بودنغ الأرز التركي لعدة أجيال من قبل المتاجر المحلية في جميع أنحاء اسطنبول.

لذا، أثناء تجولك في البازار الكبير في إسطنبول، أكبر سوق مغطى في العالم والمعروف أيضًا باسم أول مركز تسوق في العالم، كن مستعدًا لمشاهدة بحر من الحلوى الملونة المزينة على طول سلسلة من المتاجر التي ترحب بالزوار، ناهيك عن آلاف المتاجر الأخرى التي تبيع كل شيء يمكن للمرء أن يتخيله لشرائه كتذكار.

في حين أن البهجة التركية ، والتي تسمى أيضًا lokum في اللغة التقليدية ، تشتهر في جميع أنحاء العالم بثرائها ، فإن تركيا هي موطن لاختراعات أكثر حلاوة من هذه التشكيلات المتنوعة من الحلويات المغطاة بالنكهات.

الحلويات بسيطة مثل الكريمة التركية المتخثرة مع بودنغ الخبز حتى تلك التي تستغرق عدة ساعات لإعدادها وهي متوفرة فقط في المتاجر المحلية التي تعمل منذ أجيال تجعلها تستحق زيارة المكان لمذاقه الأصلي.

إليكم قائمة بالحلويات التركية الشهيرة، مع شرح لها:

قسم البقلاوة

حلوى تركية أسطورية نشأت في المطابخ العثمانية، تتكون من طبقات من عجينة الفيلو الرقيقة المحلاة بشراب السكر أو العسل ومحشوة بالفواكه المجففة مثل الفستق والجوز.

البهجة التركية (لوكوم)

إنه عبارة عن مكعب ناعم يشبه الجيلاتين، منكه بمكونات مثل ماء الورد، أو الليمون، أو الرمان ومرشوش بالسكر البودرة.

Künefe

إنها حلوى دافئة تُخبز فيها عجينة الفيلو المبشورة مع طبقات من الجبن. بعد أن تنضج تمامًا، يُسكب عليها الشراب.

سوتلاش (بودنج الأرز)

حلوى كلاسيكية تُحضّر من الأرز والحليب والسكر، وتُخبز في الفرن. وهي من الحلويات الأساسية الشائعة في البيوت التركية.

ريفاني

كعكة مصنوعة من السميد المنقوع في القطر. نكهتها غنية بقشر الليمون أو البرتقال. يُفضل تناول هذه الكعكة الرطبة المصنوعة من السميد بعد وجبة دسمة.

تافوك غوغو (بودنغ صدور الدجاج)

هذا مطبخ عثماني. نعم، وكما يوحي الاسم، تُصنع هذه الحلوى من صدور دجاج مبشورة، وحليب، وسكر، ودقيق أرز. قد تبدو المكونات غريبة، أليس كذلك؟ ولكن على الرغم من هذا المزيج غير المعتاد، فهي حلوة وناعمة الملمس، ولا تحتوي على نكهة دجاج.

حلاوة طحينية

يتم تحضيره من السميد أو الدقيق أو الطحينة (المكونة من معجون السمسم) ويتم طبخه مع الزبدة والصنوبر والسكر والحليب.

şekerpare

شيكرباره تعني قطعة سكر، وكما يوحي اسمها، طعمها مطابق تمامًا للاسم. إنها كعكة مصنوعة من السميد والدقيق، تُنقع بعد الخبز في شراب الليمون.

آشور (بودنج نوح)

هذه حلوى تقليدية مصنوعة من مزيج من الحبوب (تتكون في الغالب من القمح) والبقوليات والفواكه المجففة والمكسرات. خلال شهر محرم الإسلامي يتم إعداد عاشوراء وتقاسمها مع الأصدقاء والجيران.

اقرأ أكثر: بالإضافة إلى الحدائق ، يوجد في اسطنبول الكثير لتقدمه ، تعرف على المزيد عنها في استكشاف مناطق الجذب السياحي في اسطنبول.

شاي الأعشاب التركي: علاجات قديمة في أكواب حديثة

قد لا يكون السكر والصحة من أفضل الأصدقاء ولكن ماذا يحدث عندما يكون هناك نضارة للأعشاب مما يعطي فائدة مزدوجة للطعم بصحة جيدة؟

تمتلئ العديد من البازارات المحلية في اسطنبول بالباعة الذين يبيعون الحلويات ذات القوام المختلف والتي تشتهر بين السكان المحليين والسياح على حد سواء. هناك العديد من المشروبات العشبية التي كانت مشهورة منذ العهد العثماني وما زالت متوفرة في العديد من النكهات. في تركيا ، عادة ما يستخدم شاي الأعشاب للأغراض الطبية مع نكهات تأتي من مجموعة من الزهور والفواكه.

يمكن لأولئك المهتمين بصحتهم تجربة شاي الأعشاب التركي، ومن أشهرها وأكثرها شعبية:

إهلمور (شاي زهرة الزيزفون)

• النكهة: زهرية، خفيفة وحلوة قليلاً.
• طريقة الاستخدام: للحصول على مزيد من الدفء، قم بنقعه مع القرفة والقرنفل.
• الفوائد: يمكن أن يكون احتساء هذا الشاي العشبي علاجًا مريحًا لنزلات البرد والسعال والقلق.

أداكاي (شاي المريمية)

• النكهة: ترابية، قوية ومرة ​​قليلاً.
• طريقة الاستهلاك: عادة ما يتم تناوله عاديًا أو محلى قليلاً بالعسل مع إضافة لمسة من الليمون للنكهة.
• الفوائد: شرب هذا الشاي هو وسيلة طبيعية للشعور بالتحسن عند التعامل مع الهضم وتخفيف التهاب الحلق وتعزيز المناعة.

باباتيا تشاي (شاي البابونج)

• النكهة: رقيقة، زهرية، وهادئة.
• طريقة الاستخدام: قم بتحضير شاي البابونج عن طريق نقع كيس الشاي لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق
• الفوائد: هذا العلاج الطبيعي يعزز النوم، ويقلل من التوتر، ويخفف آلام المعدة.

نان ليمون (شاي النعناع والليمون)

• النكهة: حمضية ومنعشة.
• طريقة الاستخدام: قم بتحضير شاي النعناع والليمون عن طريق نقعه في الماء الساخن وشربه دافئًا للحصول على تأثيرات مهدئة.
• الفوائد: علاج منزلي خلال موسم الإنفلونزا، مفيد لاضطراب المعدة، ونزلات البرد، والغثيان.

فقط لأن المعرفة يمكن أن تكون ممتعة ، فإن تركيا هي أيضًا موطن لأول مصنع للآيس كريم الأخضر في العالم. يعتمد مصنع الآيس كريم الموجود في البلاد على استخدام مصادر الطاقة البديلة للإنتاج. على الرغم من أن الآيس كريم الذي يخرج منه قد يكون مجرد النكهة العادية!

حلو، مطاطي، ومليء بالحيل: كل شيء عن آيس كريم الدندرمة التركي

بوظة

ربما لا يوجد مكان في العالم لا يعرف مصطلح الآيس كريم، لكن ما يشتهر به الآيس كريم التركي هو قوامه الفريد، الذي يختلف تمامًا عن الآيس كريم في الثقافات الغربية. المكونات المستخدمة في تحضيره تجعله يبدو مقاومًا للحرارة، وهو ما يتطلب في معظم الحالات ملعقة لتناول قضمة منه نظرًا لقدرته على المضغ.

Dondruma ، أو آيس كريم Maras باللغة التركية ، أكثر سمكًا وقوة للمضغ من الآيس كريم العادي الموجود في أي مكان آخر لأنه مصنوع من زبيب شجرة المستكة. ونظرًا لقوامه غير القابل للذوبان، يُقدمه الباعة في إسطنبول بطريقة مميزة. احرص على شراء الآيس كريم قبل أن يذوب، فقد لا يرضى البائع بمنحك إياه بسهولة.

ما الذي يجعل الدندرما (الآيس كريم التركي) فريدًا من نوعه؟

الملمس المرن: من المعروف أن الدندرما لها ملمس مرن ومضغي قليلاً، وذلك بسبب:

• السحلب: هو دقيق فريد من نوعه يتم تصنيعه من جذور نبات السحلب البري، والسبب الرئيسي لسمكه ومرونته.
• المصطكي: هو عبارة عن مادة راتنجية طبيعية، مما يجعله مطاطيًا.

ذوبان بطيء: بفضل وجود السحلب (مسحوق جذور الأوركيد البرية)، يذوب الآيس كريم ببطء أكثر من الآيس كريم العادي. لذا، حتى في الطقس الحار، سيذوب الآيس كريم فورًا. استمتع بطعم يدوم طويلًا.

يتم تقديمه مع العرض: من أجل جعل شراء آيس كريم دوندورما ممتعًا من البائع، يرتدي البائعون ملابس تقليدية وقبل تسليم الثلج أخيرًا سوف يلعبون عليك حيلًا.

أين يمكنك تجربته؟

• كهرمان مرعش: هل ترغب في تجربة الآيس كريم التركي، موطنه الأصلي؟ توجه إلى دوندورما، موطنه الأصلي، جنوب شرق تركيا. ويُعرف أيضًا باسم مرعش دوندورماسي.
• اسطنبول: ستجده في شارع الاستقلال، السلطان أحمد، وبالقرب من برج غلطة.
• أنطاليا، بودروم، وكابادوكيا: توجد في هذه الأماكن السياحية العديد من أكشاك الآيس كريم.

اقرأ أكثر: تركيا مليئة بالعجائب الطبيعية والأسرار القديمة ، اكتشف المزيد على البحيرات وما بعدها - عجائب تركيا.

الفواكه السرية متوفرة في تركيا

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​مليئة بالفواكه من المنطقة التي يتم تناولها كسلطات وأيضًا الأطباق الرئيسية. تشمل بعض الفواكه النيئة في المنطقة الكمثرى والبطيخ والخوخ ، والتي على الرغم من توفرها في أماكن أخرى ، إلا أن تناول سلطة فواكه البحر الأبيض المتوسط ​​الجيدة على مائدة بجوار البحر سيكون بالتأكيد منعشًا كما يبدو.

يوجد في تركيا ما يصل إلى 70 نوعًا من الفاكهة، بعضها نادر الاستخدام في أماكن أخرى. السفرجل، إحدى الفواكه الغريبة في المنطقة، يشبه التفاح والكمثرى، ويشتهر برائحته الزكية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور على العديد من هذه الفاكهة بأفضل مذاق في موطنها الأصلي، نظرًا لصعوبة نقلها. كما هو الحال مع... التين الذي يعتبر من أفضل ثمار تركيا.

استكشف آيا صوفيا الصغيرة للمتاجر والأسواق

بينما تقع الأخت الكبرى لهذا النصب القديم على بعد دقائق فقط من هذا الموقع ، فإن هذه الكنيسة التي يعود تاريخها إلى قرون والتي تحولت إلى مسجد ، والمعروفة أيضًا باسم آيا صوفيا الصغيرة ، هي مكان صغير منعزل بجانب بحر مرمرة ، مع العديد من المتاجر والأسواق الصغيرة بجانبها .

انتظر! ألم نتحدث فقط عن الحلويات؟

يوجد في طرابزون ، موطن هذا النصب القديم ، عدد من المحلات التجارية الواقعة في الساحة الرئيسية مع حديقة شاي في الوسط مما يجعلها مكانًا لطيفًا لقضاء بعض الوقت في صمت أثناء مشاهدة جانب هادئ من اسطنبول.

احصل على مواعيد من أجل قلب طيب

في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​التركية، تُعدّ أشجار النخيل مشهدًا مألوفًا حيث تُعرّض ثمارها لأشعة الشمس العربية. أما في بقية أنحاء العالم، فقد يقتصر استخدام التمور على الفواكه المجففة، بينما تُحضّر في الشرق الأوسط بأشكال متنوعة من الحلويات، وهو أمر لا يُمكن اكتشافه إلا من خلال التجوّل في الأسواق التركية. وأحلى ما تشتهر به هذه الفاكهة هو تقليد إفطار شهر الصيام المبارك مع أول قضمة من التمر.

يقال بالعربية أن من لديه صحة لديه أمل ومن لديه أمل لديه كل شيء. ما هي أفضل طريقة للبحث عن الصحة عندما تكون بصحبة تمور شرق أوسطية جيدة؟ يمكن أن تختلف التواريخ العادية في الحزم أكثر من التواريخ الموجودة في هذه المنطقة. لذا في زيارتك القادمة لهذه الأرض ، تأكد من حصولك على تحية طيبة بالتمر مع الشاي التركي.

مع حلاوة السكر التي تكتسب حموضةً أمام هذه المأكولات المتوسطية الشهية، ستكون تجربةً مختلفةً بلا شك، أن تتذوق طعمًا لم يُكتشف من قبل في هذا البلد الشرق أوسطي. ومن يدري، فقد تجد في زيارتك القادمة إلى إسطنبول الجانبَ الأكثر حلاوةً في تركيا.

---

تحقق الخاص بك الأهلية للحصول على تأشيرة تركيا وتقدم بطلب للحصول على تأشيرة تركيا الإلكترونية قبل 72 ساعة من موعد رحلتك. المواطنون الأستراليون, المواطنين الصينيين, مواطني جنوب افريقيا و مواطنون مكسيكيون يمكن التقديم عبر الإنترنت للحصول على تأشيرة تركيا الإلكترونية.