Célèbres friandises et friandises turques

Si la Turquie est réputée pour sa riche culture, le pays recèle également certains des secrets les mieux gardés en matière de desserts, véritables délices pour les sens. Durant le mois sacré du Ramadan, à l'apparition d'un nouveau croissant de lune dans un ciel couleur lavande, les familles se rassemblent pour se saluer et le goût du sucre le plus sucré devient encore plus doux.

La fin du mois sacré est également appelée « Fête du Sucre » en Turquie, car desserts et douceurs sont une tradition courante pour accueillir les invités à l'occasion de l'Aïd. Célèbre pour son mélange de saveurs et ses bienfaits pour la santé, le régime méditerranéen se compose principalement de plats traditionnels du XIXe siècle. On dit aussi qu'il est possible d'explorer la moitié du Moyen-Orient à travers ses saveurs. Une façon de le faire est de commander dans un restaurant méditerranéen d'un pays non méditerranéen, ou de se familiariser avec les ingrédients exotiques de la région et de les déguster dans leur version la plus originale.

Mais avant cela, savez-vous comment faire une demande de visa électronique pour la Turquie ?

Turquie e-Visa ou Turquie Visa en ligne est une autorisation de voyage électronique ou un permis de voyage pour visiter la Turquie pour une période allant jusqu'à 90 jours. Gouvernement de la Turquie recommande aux visiteurs internationaux de demander une Visa Turquie en ligne au moins trois jours avant votre visite en Turquie. Les citoyens étrangers peuvent demander un Demande de visa pour la Turquie en quelques minutes. Processus de demande de visa pour la Turquie est automatisé, simple et entièrement en ligne.

Turkey Visa Online permet aux visiteurs des pays éligibles au visa de demander un visa pour la Turquie à des fins commerciales, de réunions, de tourisme, de visite familiale ou à des fins médicales. Turquie Visa Online est valable 180 jours à compter de la date d'émission. Ce visa électronique ou eVisa Turquie est valable pour plusieurs entrées en Turquie. Les conditions d'éligibilité pour Turkey Visa Online sont un passeport valide qui n'expire pas avant 6 mois, une adresse e-mail et une carte de débit/crédit valide ou un compte Paypal. Pour plus de précisions, contactez le service d'assistance pour les visas pour la Turquie.

Maintenant, partons pour ce doux voyage à travers la Turquie tandis que nous goûtons les saveurs à travers nos pensées tout en visualisant les belles saveurs du Moyen-Orient.

L'élégance ottomane à chaque bouchée : l'héritage des douceurs turques

Outre des saveurs simples pour la bouche comme le Baklava, qui est également le dessert national de la Turquie, le meilleur des magasins traditionnels peut être exploré à Istanbul pour ceux qui recherchent un goût authentique. Des bonbons aussi simples que du riz au lait turc sont préparés depuis de nombreuses générations par les magasins locaux autour d'Istanbul.

Alors, pendant que vous vous promenez dans le Grand Bazar d'Istanbul, le plus grand marché couvert du monde et également connu comme le premier centre commercial du monde, préparez-vous à voir l'océan de bonbons colorés décorés le long d'une chaîne de magasins accueillant les visiteurs, sans parler des milliers d'autres magasins vendant tout ce que l'on peut imaginer acheter comme souvenir.

Alors que le délice turc, également appelé lokum en langue traditionnelle, est réputé dans le monde entier pour sa richesse, la Turquie abrite des inventions encore plus sucrées que ces assortiments de bonbons enrobés de saveurs.

Des desserts aussi simples que de la crème caillée turque avec du pudding au pain, même ceux qui prennent plusieurs heures à préparer, ne sont disponibles que dans les magasins locaux gérés depuis des générations, il vaut la peine de visiter l'endroit pour son goût original.

Voici une liste de célèbres douceurs et friandises turques, accompagnées d'explications :

Baklava

Un dessert turc légendaire originaire des cuisines ottomanes, composé de couches de pâte phyllo fine, sucrée avec du sirop de sucre ou du miel et fourrée de fruits secs comme des pistaches et des noix.

Délice turc (Lokum)

C'est un cube mou et gélatineux, aromatisé avec des ingrédients comme l'eau de rose, le citron ou la grenade et saupoudré de sucre en poudre.

künefe

C'est un dessert chaud dans lequel on cuit de la pâte phyllo râpée et des couches de fromage. Une fois cuite à point, on verse du sirop dessus.

Sütlaç (riz au lait)

Un dessert classique composé de riz, de lait et de sucre, puis cuit au four. C'est un dessert incontournable dans les foyers turcs.

Révani

Il s'agit d'un gâteau à la semoule imbibé de sirop. Il est parfumé au zeste de citron ou d'orange. On le déguste généralement après un repas copieux.

Tavuk Göğsü (pudding de poitrine de poulet)

C'est une spécialité de la cuisine ottomane. Comme son nom l'indique, ce dessert est composé de blanc de poulet effiloché, de lait, de sucre et de farine de riz. Les ingrédients peuvent paraître étranges, non ? Malgré cette combinaison inhabituelle, il est sucré et onctueux, sans aucun goût de poulet.

halva

Il est fait de semoule, de farine ou de tahini (comprenant de la pâte de sésame) et cuit avec du beurre, des pignons de pin, du sucre et du lait.

şekerpare

Şekerpare signifie « morceau de sucre » et, comme son nom l'indique, son goût est tout à fait conforme à son nom. Ce biscuit est fait de semoule et de farine, puis trempé dans du sirop de citron après cuisson.

Aşure (Pudding de Noé)

Il s'agit d'un dessert traditionnel composé d'un mélange de céréales (principalement du blé), de légumineuses, de fruits secs et de noix. Pendant le mois islamique de Muharram, l'Aşure est préparé et partagé avec des amis et des voisins.

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Tisanes turques : remèdes anciens dans des tasses modernes

Le sucre et la santé ne sont peut-être pas les meilleurs amis, mais que se passe-t-il quand il y a la fraîcheur des herbes qui donne le double avantage du goût avec une bonne santé ?

De nombreux bazars locaux à Istanbul regorgent de vendeurs vendant des bonbons de différentes textures qui sont célèbres à la fois parmi les habitants et les touristes. Il existe diverses boissons à base de plantes qui sont populaires depuis l'époque des Ottomans et qui existent toujours dans une variété de saveurs. En Turquie, la tisane est généralement utilisée à des fins médicinales avec des arômes provenant d'une gamme de fleurs et de fruits.

Ceux qui sont soucieux de leur santé, essayez les tisanes turques, parmi les plus célèbres et les plus appréciées :

Ihlamur (Thé aux fleurs de tilleul)

• Saveur : Florale, légère et légèrement sucrée.
• Comment consommer : Pour plus de chaleur, infusez-le avec de la cannelle et des clous de girofle.
• Avantages : Siroter cette tisane peut être un remède réconfortant contre le rhume, la toux et l’anxiété.

Adaçayı (Thé à la sauge)

• Saveur : Terreuse, forte et légèrement amère.
• Mode de consommation : Généralement consommé nature ou légèrement sucré avec du miel et un soupçon de citron pour la saveur.
• Avantages : Boire ce thé est un moyen naturel de se sentir mieux en matière de digestion, de soulagement des maux de gorge et de renforcement de l'immunité.

Papatya Çayı (thé à la camomille)

• Saveur : Délicate, florale et apaisante.
• Mode de consommation : Préparez une infusion de camomille en faisant tremper le sachet de thé pendant 5 à 10 minutes.
• Avantages : Ce remède naturel améliore le sommeil, réduit le stress et soulage les maux d’estomac.

Nane-Limon (Thé à la menthe et au citron)

• Saveur : Agrume et rafraîchissante.
• Comment consommer : Préparez du thé à la menthe et au citron en le faisant infuser dans de l'eau chaude et en le buvant chaud pour des effets calmants.
• Avantages : Un remède maison pendant la saison de la grippe, bon pour les maux d’estomac, le rhume et les nausées.

Tout simplement parce que la connaissance peut être amusante, la Turquie abrite également la première usine de crème glacée verte au monde. L'usine de crème glacée installée dans le pays est basée sur l'utilisation de sources d'énergie alternatives pour la production. Même si la crème glacée qui en sort n'est peut-être que la saveur habituelle !

Sucrée, moelleuse et pleine d'astuces : tout sur la glace Dondurma de Turquie

La Glace

Le terme « glace » est probablement familier à toutes les régions du monde, mais la glace turque est réputée pour sa texture unique, très différente de celle des cultures occidentales. L'ingrédient utilisé pour sa préparation lui confère une apparence résistante à la chaleur, ce qui, dans la plupart des cas, nécessiterait une cuillère pour en déguster une bouchée en raison de sa texture moelleuse.

Dondruma, ou crème glacée Maras en turc, est beaucoup plus épaisse et moelleuse que la crème glacée ordinaire trouvée ailleurs Fabriquée à partir de raisins secs du lentisque, elle est également servie de façon originale par les vendeurs d'Istanbul pour sa texture indéformable. Assurez-vous de commander votre glace avant qu'elle ne fonde, car votre vendeur pourrait avoir du mal à vous en servir.

Qu'est-ce qui rend Dondurma (glace turque) unique ?

Texture élastique : Le Dondurma est connu pour avoir une texture élastique et légèrement moelleuse, ceci est dû à :

• Salep : C'est une farine unique fabriquée à partir de la racine d'une orchidée sauvage, principale raison de son épaisseur et de son élasticité.
• Mastic : C'est une résine naturelle, raison de sa texture moelleuse.

Fonte lente : Grâce à la présence de salep (racine d'orchidée sauvage en poudre), la glace fond plus lentement que les glaces classiques. Ainsi, même par temps chaud, votre glace fondra immédiatement. Profitez-en longtemps !

Servi avec un spectacle : Pour rendre l'achat de glace Dondurma amusant auprès du vendeur, les vendeurs portent des vêtements traditionnels et avant de finalement vous remettre la glace, ils vous joueront des tours.

Où l'essayer ?

• Kahramanmaraş : Envie de déguster la glace turque là où elle est originaire ? Direction Dondurma, son berceau, situé dans le sud-est de la Turquie. On l'appelle aussi Maraş Dondurması.
• istanbul: Vous le trouverez dans la rue Istiklal, à Sultanahmet et près de la tour de Galata.
• Antalya, Bodrum et Cappadoce : Dans ces lieux touristiques, il y a de nombreux stands de glaces.

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Secret Fruits disponible en Turquie

Le régime méditerranéen regorge de fruits de la région qui sont consommés en salade et aussi en plat principal. Certains des fruits crus de la région comprennent des poires, des melons et des pêches, qui sont disponibles ailleurs, mais manger une bonne salade de fruits méditerranéenne sur une table au bord de la mer serait sûrement aussi rafraîchissant que cela puisse paraître.

On compte jusqu'à 70 variétés de fruits en Turquie, certaines étant très peu utilisées ailleurs. Le coing, fruit exotique de la région, se rapproche de la pomme et de la poire et est réputé pour son arôme agréable. De plus, du fait de leur caractère difficilement transportable, de nombreux fruits peuvent être trouvés dans leur meilleur goût dans leur pays d'origine. C'est le cas notamment du coing. figues qui est considérée comme l'un des meilleurs fruits de Turquie.

Explorez la Petite Sainte-Sophie pour ses boutiques et ses marchés

Alors que la grande sœur de cet ancien monument est située à quelques minutes de ce site, cette église centenaire transformée en mosquée, également connue sous le nom de Petite Sainte-Sophie, est un petit endroit isolé au bord de la mer de Marmara, avec de nombreux petits magasins et marchés à ses côtés. .

Attendez! ne parlions-nous pas seulement de bonbons?

Trabazon, la ville qui abrite ce monument séculaire, possède un certain nombre de magasins situés sur la place principale avec un jardin de thé au centre, ce qui en fait un endroit agréable pour passer du temps en silence tout en étant témoin d'un côté calme d'Istanbul.

Avoir des rendez-vous pour un bon cœur

Dans la région méditerranéenne de la Turquie, les palmiers dattiers sont monnaie courante, leurs fruits étant largement exposés au soleil d'Arabie. Dans le reste du monde, les dattes pourraient être réservées aux fruits secs, tandis qu'au Moyen-Orient, elles sont préparées sous diverses formes de desserts, une expérience que l'on ne peut découvrir qu'en parcourant les bazars turcs. La douceur de ce fruit est la tradition de rompre le mois sacré du jeûne dès la première bouchée.

On dit en arabe que celui qui a la santé a l'espoir et qui a l'espoir a tout. Quelle meilleure façon de rechercher la santé en compagnie de bonnes dattes du Moyen-Orient ? Les dates ordinaires dans les paquets pourraient être bien plus différentes que celles trouvées dans cette région. Ainsi, lors de votre prochaine visite dans ce pays, assurez-vous d'avoir une bonne salutation de dattes avec du thé turc.

Avec la douceur du sucre le plus sucré qui s'adoucit devant ces délices méditerranéens, découvrir une saveur inédite dans ce pays du Moyen-Orient serait une expérience inoubliable. Et qui sait, lors de votre prochaine visite à Istanbul, vous saurez peut-être où trouver la facette la plus sucrée de la Turquie.

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Vérifiez votre éligibilité pour la Turquie Visa et faites une demande d'e-Visa pour la Turquie 72 heures avant votre vol. Citoyens australiens, Citoyens chinois, Citoyens sud-africains et Citoyens mexicains Vous pouvez demander en ligne un eVisa pour la Turquie.