Berømte tyrkiske søtsaker og godbiter

Selv om Tyrkia er kjent for sin rike kultur, har landet også noen av de best bevarte hemmelighetene til desserter som er ren ambrosia for sansene. I den hellige måneden Ramadan, med synet av en ny halvmåne på lavendelhimmelen, samles familier for å hilse på hverandre, og smaken av det søteste sukkeret føles enda søtere.

Slutten av den hellige måneden er også kjent som sukkerfesten i Tyrkia, ettersom desserter og søtsaker er en vanlig praksis for å hilse på gjestene for å markere feiringen av Eid. Middelhavskosten er kjent for sin blanding av smaker og helsefordeler, og består hovedsakelig av tradisjonell mat fra 19-tallet. Det sies også at du kan utforske halve Midtøsten gjennom smakene. En måte er å bestille fra en middelhavsrestaurant i et land utenfor middelhavsområdet, mens den andre måten kan være å bli kjent med eksotiske ingredienser fra regionen mens du smaker på dem i sin mest originale form.

Men før det, vet du hvordan du søker om e-visum til Tyrkia?

Tyrkia e-Visa eller Tyrkia Visa Online er en elektronisk reisetillatelse eller reisetillatelse for å besøke Tyrkia for en periode på opptil 90 dager. Tyrkias regjering anbefaler at internasjonale besøkende må søke om en Tyrkia Visa Online minst tre dager før du besøker Tyrkia. Utenlandske statsborgere kan søke om en Tyrkia Visa Søknad om noen minutter. Tyrkia Visa søknadsprosess er automatisert, enkelt og helt online.

Tyrkia Visa Online lar besøkende fra Visa-kvalifiserte land søke om visum til Tyrkia for forretningsformål, møter, turisme, familiebesøk eller medisinske formål. Tyrkia Visa Online er gyldig i 180 dager fra utstedelsesdatoen. Dette elektroniske Visa eller eVisa Tyrkia er gyldig for flere innreiser til Tyrkia. Kvalifikasjonskravet for Tyrkia Visa Online er et gyldig pass som ikke utløper på 6 måneder, en e-postadresse og et gyldig debet-/kredittkort eller en Paypal-konto. For ytterligere avklaringer kontakt Tyrkia Visa Help Desk.

La oss nå legge ut på denne søte reisen gjennom Tyrkia mens vi smaker på smakene gjennom tankene våre mens vi visualiserer de vakre smakene fra Midtøsten.

Ottomansk eleganse i hver bit: Arven etter tyrkiske søtsaker

Foruten enkle smaker for munnen som Baklava, som også er Tyrkias nasjonaldessert, kan det beste av tradisjonelle butikker utforskes i Istanbul for de som leter etter en autentisk smak. Søtsaker så enkelt som tyrkisk rispudding har blitt tilberedt i mange generasjoner av de lokale butikkene rundt Istanbul.

Så mens du vandrer rundt på Den store basaren i Istanbul, verdens største overbygde marked og også kjent som verdens første kjøpesenter, vær forberedt på å se havet av fargerike godteri dekorert langs en kjede av butikker som ønsker besøkende velkommen, for ikke å nevne de tusenvis av andre butikkene som selger alt man kan tenke seg å kjøpe som suvenir.

Mens tyrkisk glede, som også kalles lokum på tradisjonelt språk, er kjent over hele verden for sin rikdom, er Tyrkia hjemsted for enda søtere oppfinnelser enn disse sortimentene av søtsaker belagt med smaker.

Desserter så enkle som tyrkisk clotted cream med brødpudding til selv de som tar flere timer å lage og er kun tilgjengelig i lokale butikker siden generasjoner gjør det verdt å besøke stedet for sin originale smak.

Her er en liste over kjente tyrkiske søtsaker og godbiter, sammen med forklaringer:

baklava

En legendarisk tyrkisk dessert som stammer fra osmanske kjøkken, laget av lag med tynn filodeig, søtet med sukkersirup eller honning og fylt med tørket frukt som pistasjnøtter og valnøtter.

Turkish Delight (Lokum)

Det er en myk, gelélignende terning, smaksatt med ingredienser som rosevann, sitron eller granateple og drysset med melis.

künefe

Det er en varm dessert der den revne filodeigen med lag av ost stekes i. Når den er stekt til perfeksjon, helles sirup over.

Sütlaç (rispudding)

En klassisk dessert laget av ris, melk og sukker som deretter stekes i ovnen. Det er en vanlig basisdessert i tyrkiske hjem.

revani

Dette er en kake laget av semulegryn dynket i sirup. Smaken inkluderer sitron- eller appelsinskall. Folk foretrekker å spise denne saftige semulegrynkaken etter et rikt måltid.

Tavuk Göğsü (kyllingbrystpudding)

Dette er et osmansk kjøkken. Ja, som navnet antyder, er denne desserten laget av strimlet kyllingbryst, melk, sukker og rismel. Ingrediensene høres rare ut, ikke sant? Men til tross for denne uvanlige kombinasjonen, er den søt og silkemyk og har ingen kyllingsmak.

halvah

Den er laget av semulegryn, mel eller tahini (består av sesampasta) og kokt med smør, pinjekjerner, sukker og melk.

sekerpare

Şekerpare betyr sukkerbit, og som navnet antyder, smaker det akkurat som navnet. Dette er en kjeks laget av semulegryn og mel, som etter steking dynkes i sitronsirup.

Aşure (Noahs pudding)

Dette er en tradisjonell dessert laget av en blanding av korn (for det meste bestående av hvete), belgfrukter, tørket frukt og nøtter. I løpet av den islamske måneden Muharram tilberedes Aşure og deles med venner og naboer.

LES MER: I tillegg til hagene som Istanbul har mye mer å tilby, kan du lære mer om dem på utforske turistattraksjoner i Istanbul.

Tyrkisk urtete: Gamle remedier i moderne kopper

Sukker og helse er kanskje ikke de beste vennene, men hva skjer når det er friskhet av urter som gir den doble fordelen av smak med god helse?

Mange lokale basarer i Istanbul er fulle av selgere som selger søtsaker av forskjellige teksturer som er kjent både blant lokalbefolkningen og turister. Det er forskjellige urtedrikker som har vært populære siden ottomanernes tid og som fortsatt kommer i en rekke smaker. I Tyrkia brukes urtete vanligvis til medisinske formål med smaker som kommer fra en rekke blomster og frukt.

De som er helsebevisste kan prøve tyrkiske urteteer. Noen av de mest kjente og populære er blant annet:

Ihlamur (Lindeblomstte)

• Smak: Blomsteraktig, lett og mildt søt.
• Slik bruker du den: For ekstra varme, brygg den med kanel og nellik.
• Fordeler: Å nippe til denne urteteen kan være et lindrende middel mot forkjølelse, hoste og angst.

Adaçayı (salviete)

• Smak: Jordaktig, sterk og litt bitter.
• Slik konsumeres: Vanligvis tatt naturell eller lett søtet med honning og tilsatt et hint av sitron for smak.
• Fordeler: Å drikke denne teen er en naturlig måte å føle seg bedre på når du har med fordøyelsen å gjøre, lindre sår hals og styrke immuniteten.

Papatya Çayı (kamillete)

• Smak: Delikat, blomsteraktig og beroligende.
• Slik bruker du den: Brygg kamillete ved å bløtlegge teposen i 5–10 minutter.
• Fordeler: Dette naturlige middelet forbedrer søvnen, reduserer stress og lindrer magesmerter.

Nane-Limon (mynte- og sitronte)

• Smak: Sitrusaktig og forfriskende.
• Slik bruker du det: Lag mynte- og sitronte ved å trekke den i varmt vann og drikke den varm for en beroligende effekt.
• Fordeler: Et hjemmemiddel under influensasesongen, bra for urolig mage, forkjølelse og kvalme.

Bare fordi kunnskap kan være morsomt, er Tyrkia også hjemmet til verdens første grønne iskremfabrikk. Iskremfabrikken i landet er basert på å bruke alternative energikilder til produksjon. Selv om isen som kommer ut av den kanskje bare er den vanlige smaken!

Søt, seig og full av triks: Alt om Tyrkias Dondurma-iskrem

Iskrem

Det finnes sannsynligvis ingen del av verden som ikke er kjent med begrepet iskrem, men det som er kjent med tyrkisk iskrem er dens unike tekstur, noe som er veldig forskjellig fra den man finner i vestlige kulturer. Ingrediensen som brukes i tilberedningen får den til å virke varmebestandig, noe som i de fleste tilfeller krever en skje for å få i seg en bit på grunn av seigheten.

Dondruma, eller Maras-is på tyrkisk, er mye tykkere og seig enn vanlig iskrem som finnes andre steder fordi den er laget av rosiner fra mastiktreet. På grunn av sin usmeltelige tekstur serveres den også på en unik måte av selgere rundt om i Istanbul. Sørg for at du kjøper iskrem før den smelter, eller ikke, da selgeren kanskje ikke er villig til å gi deg en.

Hva gjør Dondurma (tyrkisk iskrem) unik?

Elastisk tekstur: Dondurma er kjent for å ha en elastisk og litt seig tekstur, dette er på grunn av:

• Salep: Det er et unikt mel laget av roten til en vill orkide, hovedårsaken til tykkelsen og elastisiteten.
• Mastik: Det er en naturlig harpiks, noe som gir den seige konsistensen.

Langsom smelting: På grunn av tilstedeværelsen av salep (pulverisert rot av ville orkideer) smelter iskremen saktere enn vanlig iskrem. Så selv i varmt vær vil iskremen smelte umiddelbart. Nyt den lenge.

Serveres med et show: For å gjøre det morsomt å kjøpe Dondurma-is fra selgeren, har selgerne på seg tradisjonelle klær, og før de endelig overleverer isen, spiller de deg et puss.

Hvor kan man prøve det?

• Kahramanmaraş: Vil du spise den tyrkiske iskremen der den oppsto? Dra til Dondurma, fødestedet, som ligger i det sørøstlige Tyrkia. Også kalt Maraş Dondurması.
• Istanbul: Du finner den i Istiklal-gaten, Sultanahmet og i nærheten av Galatatårnet.
• Antalya, Bodrum og Kappadokia: På disse turiststedene er det mange iskremboder.

LES MER: Tyrkia er fullt av naturlige underverk og eldgamle hemmeligheter, finn ut mer på Lakes and Beyond - Wonders of Turkey.

Hemmelige frukter tilgjengelig i Tyrkia

Middelhavsdietten er lastet med frukt fra regionen som konsumeres som salater og også hovedretter. Noen av de rå fruktene i regionen inkluderer pærer, meloner og fersken, som selv om de er tilgjengelige andre steder, men å spise en god middelhavsfruktsalat på et bord ved sjøen vil sikkert være like forfriskende som det høres ut.

Det finnes så mange som 70 fruktsorter i Tyrkia, og noen av dem er svært lite brukt andre steder. Kvede, en av de eksotiske fruktene i regionen, er noe som minner om et eple og en pære, og er kjent for sin gode aroma. Mange av fruktene, på grunn av sin manglende transportabilitet, kan dessuten finnes på sin beste måte i hjemlandet. Som i tilfellet med fiken som regnes som en av de beste fruktene i Tyrkia.

Utforsk Lille Hagia Sophia for butikker og markeder

Mens storesøsteren til dette eldgamle monumentet ligger bare noen minutter unna dette stedet, er denne flere hundre år gamle kirken som ble omgjort til moskeen, også kjent som Lille Hagia Sophia, et bortgjemt lite sted ved Marmarahavet, med mange små butikker og markeder ved siden av .

Vente! snakket vi ikke bare om søtsaker?

Trabazon, byen hjemmet til dette eldgamle monumentet, har en rekke butikker plassert på hovedtorget med en tehage i sentrum, noe som gjør det til et fint sted å tilbringe litt tid i stillhet mens du ser en rolig side av Istanbul.

Ha datoer for et godt hjerte

I Middelhavsregionen i Tyrkia er daddelpalmer et vanlig syn, der fruktene får mye eksponering i den arabiske solen. I resten av verden kan dadler begrenses til tørket frukt, mens i Midtøsten tilberedes frukten i ulike former for desserter, noe som bare kan utforskes mens man reiser gjennom tyrkiske basarer. Det søteste med denne frukten er kjent, er tradisjonen med å bryte den hellige fastemåneden med den første biten av dadler.

Det sies på arabisk at den som har helse har håp og den som har håp har alt. Hvilken bedre måte å se etter helse når du er i selskap med gode datoer fra Midtøsten? De vanlige datoene i pakker kan være mye mer annerledes enn den som finnes i denne regionen. Så på ditt neste besøk til dette landet, sørg for å få en god hilsen på datoer med tyrkisk te.

Med søtheten av det søteste sukkeret som surner foran disse middelhavsfrydene, ville det garantert være en annerledes opplevelse å få en uoppdaget smak i dette landet i Midtøsten. Og hvem vet, ved ditt neste besøk til Istanbul kan du være sikker på hvor du finner den søteste siden av Tyrkia.

---

Sjekk din kvalifisering for Tyrkia Visa og søk om Tyrkia e-Visa 72 timer før flyturen. Australske statsborgere, Kinesiske statsborgere, Sydafrikanske statsborgere og Meksikanske borgere kan søke online for Tyrkia eVisa.