مشهور ترکي خواږه او خواږه خواړه

که څه هم ترکیه د خپل بډایه کلتور لپاره پیژندل کیږي، خو دا هیواد د خوږو ځینې غوره ساتل شوي رازونه هم لري چې حواس ته خالص امبروسیا دي. د روژې په مبارکه میاشت کې، د لیوینډر اسمان کې د نوي سپوږمۍ په لیدو سره، کورنۍ د یو بل سره د ښه راغلاست لپاره راټولیږي او د خوږې بورې خوند ډیر خوږ احساس کوي.

د روژې د مبارکې میاشتې پای ته په ترکیه کې د شکرې میله هم ویل کیږي ځکه چې د اختر د لمانځلو لپاره میلمنو ته د ښه راغلاست ویلو لپاره خواږه او خواږه یو عام عمل دی. د خوندونو او روغتیایی ګټو د ترکیب لپاره مشهور، د مدیترانې رژیم ډیری وخت د 19 پیړۍ دودیز خواړه لري. دا هم ویل کیږي چې تاسو کولی شئ د مینځني ختیځ نیمایي برخه د هغې د خوندونو له لارې وپلټئ. یوه لاره دا ده چې د مدیترانې له رستورانت څخه په غیر مدیترانې هیواد کې امر وکړئ، پداسې حال کې چې بله لاره دا کیدی شي چې ځان د سیمې له بهرني اجزاو سره آشنا کړئ پداسې حال کې چې دوی په خپل اصلي بڼه کې وخورئ.

خو مخکې له دې، پوهیږئ چې څنګه د ترکیې ای ویزې لپاره غوښتنه وکړئ؟

د ترکیې ای ویزه یا د ترکیې ویزه آنلاین تر ۹۰ ورځو پورې ترکیې ته د سفر لپاره د الکترونیکي سفر اجازه یا د سفر اجازه ده. د ترکیې حکومت وړاندیز کوي چې نړیوال لیدونکي باید د a د ترکیې ویزې آنلاین لږترلږه درې ورځې مخکې چې تاسو ترکیې ته سفر وکړئ. بهرني اتباع کولی شي د غوښتنلیک لپاره غوښتنه وکړي د ترکیې ویزې غوښتنلیک په څو دقیقو کې د ترکیې ویزې غوښتنلیک پروسه اتوماتیک ، ساده او په بشپړ ډول آنلاین دی.

د ترکیې ویزه آنلاین د ویزې وړ هیوادونو لیدونکو ته اجازه ورکوي چې د سوداګرۍ ، غونډو ، سیاحت ، کورنۍ لیدنې یا طبي موخو لپاره ترکیې ته د ویزې غوښتنه وکړي. د ترکیې ویزې آنلاین د صادریدو نیټې څخه د 180 ورځو لپاره اعتبار لري. دا بریښنایی ویزه یا eVisa ترکیه ترکیې ته د ډیری ننوتلو لپاره د اعتبار وړ ده. د ترکیې ویزې آنلاین لپاره د وړتیا اړتیا یو باوري پاسپورټ دی چې د 6 میاشتو لپاره نه ختمیږي ، یو بریښنالیک آدرس او یو معتبر ډیبیټ / کریډیټ کارت یا د تادیې حساب. د نورو توضیحاتو لپاره د ترکیې ویزې مرستې میز سره اړیکه ونیسئ.

اوس، راځئ چې د ترکیې له لارې په دې خوږ سفر لاړ شو ځکه چې موږ د خپلو فکرونو له لارې خوندونه خوند اخلو او د منځني ختیځ ښکلي خوندونه تصور کوو.

په هر غوښه کې د عثماني ښکلا: د ترکي خوږو میراث

د خولې لپاره د ساده خوندونو سربیره لکه بکلاوا، چې د ترکیې ملي خوږه هم ده، په استانبول کې د هغو کسانو لپاره چې د مستند خوند په لټه کې دي غوره دودیز پلورنځي وپلټئ. خواږه لکه د ترکي وریجو پوډر د ډیری نسلونو لپاره د استانبول شاوخوا ځایی پلورنځیو لخوا چمتو شوي.

نو، لکه څنګه چې تاسو د استانبول په لوی بازار کې ګرځئ، چې په نړۍ کې ترټولو لوی پوښل شوی بازار دی او د نړۍ د لومړي شاپنگ مال په نوم هم پیژندل کیږي، د رنګارنګ خواږو سمندر لیدلو ته چمتو اوسئ چې د هټیو په سلسله کې سینګار شوي دي چې لیدونکو ته ښه راغلاست وايي، د زرګونو نورو هټیو یادونه مه کوئ چې هر هغه څه پلوري چې یو څوک یې د یادګار په توګه د پیرودلو تصور کولی شي.

پداسې حال کې چې ترکي خوند چې په دوديزه ژبه کې لوکوم هم ورته ویل کیږي، په ټوله نړۍ کې د خپل بډایتوب لپاره مشهور دی، ترکیه د دې ډول خوږو خوندونو په پرتله خورا خوږ اختراعاتو کور دی.

ډیسټریټونه لکه د ترکي ټوټې شوي کریم په څیر ساده د ډوډۍ پوډینګ سره حتی هغه څوک چې د جوړولو لپاره څو ساعته وخت نیسي او یوازې په محلي پلورنځیو کې شتون لري ځکه چې نسلونه یې د اصلي خوند لپاره ځای ته د لیدو ارزښت ورکوي.

دلته د مشهورو ترکي خوږو او خوږو لیست دی، د توضیحاتو سره یوځای:

baklava

یوه افسانوي ترکي خوږه چې د عثماني پخلنځي څخه سرچینه اخلي، د فیلو د پتلو ټوټو له طبقو څخه جوړه شوې، د بورې شربت یا شاتو سره خوږه شوې او د پستې او اخروټ په څیر وچو میوو څخه ډکه شوې.

د ترکیې خوښۍ (لوکم)

دا یو نرم، جیلی ته ورته مکعب دی، چې د ګلابو اوبو، لیمو یا انار په څیر اجزاو سره خوندور او د پوډر بورې سره مینځل شوی.

کونیف

دا یوه ګرمه دښته ده چې پکې ټوټه شوې فیلو ټوخه د پنیر د طبقو سره پخیږي. کله چې دا په بشپړ ډول پخه شي، شربت یې په سر کې اچول کیږي.

سوتلاچ (د وریجو پوډر)

یو کلاسیک خواږه چې د وریجو، شیدو او بورې څخه جوړ شوی او بیا په تنور کې پخیږي. دا په ترکي کورونو کې یو عام اصلي خواږه دی.

روياني

دا کیک د سیمولینا څخه جوړ شوی او په شربت کې لمده شوی دی. خوند یې د لیمو یا نارنج پوستکی لري. خلک غوره ګڼي چې دا مرطوب سیمولینا کیک د خوندور خواړو وروسته وخوري.

Tavuk Göğsü (د چرګانو د سینې پوډر)

دا یو عثماني خواړه دي. هو، لکه څنګه چې نوم یې څرګندوي، دا خواږه د چرګانو د سینې، شیدو، بورې او د وریجو له اوړو څخه جوړ شوي دي. اجزا یې عجیب ښکاري، سمه ده؟ مګر د دې غیر معمولي ترکیب سره سره، دا خوږ او ورېښمین دی او د چرګانو خوند نه لري.

حلوا

دا د سیمولینا، اوړو، یا تاهینی (د کنجد پیسټ شامل دي) څخه جوړ شوی او د مکھن، جلغوزیو، بورې او شیدو سره پخیږي.

سیکرپیر

شیکرپارې د بورې یوه ټوټه معنی لري او لکه څنګه چې نوم یې څرګندوي، خوند یې بالکل د نوم په څیر دی. دا یو کوکی دی چې د سیمولینا او اوړو څخه جوړ شوی، د پخولو وروسته دا د لیمو شربت کې ډوب شوی.

اشور (د نوح پوډینګ)

دا یو دودیز خواږه دی چې د غلو دانو (ډیری یې غنم)، دانه لرونکو، وچو میوو او مغز لرونکو څخه جوړ شوی دی. د محرم په اسلامي میاشت کې عاشورا چمتو کیږي او د ملګرو او ګاونډیانو سره شریک کیږي.

نور یی ولوله: د باغونو سربیره استانبول د وړاندیز کولو لپاره ډیر څه لري ، د دوی په اړه یې زده کړئ د استانبول د سیاحتي ځایونو سپړنه.

د ترکي بوټو چای: په عصري پیالو کې لرغوني درملنې

بوره او روغتیا شاید تر ټولو ښه ملګري نه وي، مګر څه پیښیږي کله چې د بوټو تازه وي چې د ښه روغتیا سره د خوند دوه چنده ګټه ورکوي؟

په استانبول کې ډیری ځایی بازارونه د پلورونکو څخه ډک دي چې د مختلف جوړښتونو خواږه پلوري چې د ځایی خلکو او سیلانیانو ترمنځ یو شان مشهور دي. دلته بیلابیل بوټي مشروبات شتون لري چې د عثماني دورې راهیسې مشهور دي او لاهم په مختلف خوندونو کې راځي. په ترکیه کې، د بوټو چای معمولا د درملو موخو لپاره کارول کیږي چې خوند یې د مختلفو ګلونو او میوو څخه راځي.

هغه کسان چې د روغتیا په اړه هوښیار دي، د ترکي بوټو چای هڅه وکړئ، ځینې خورا مشهور او په پراخه کچه خوند اخیستل شوي دي:

الهامور (د لینډن ګل چای)

• خوند: ګلان لرونکی، سپک او لږ خوږ.
• د خوړلو څرنګوالی: د اضافي تودوخې لپاره یې د دارچیني او لونګ سره جوش کړئ.
• ګټې: د دې بوټي چای څښل د زکام، ټوخي او اضطراب لپاره د آرامۍ درمل کیدی شي.

اداکای (د سیج چای)

• خوند: خاورې، قوي او یو څه ترخه.
• د خوړلو څرنګوالی: معمولا په ساده ډول یا په لږ ډول د شاتو سره خوږ شوي او د خوند لپاره د لیمو اشاره اضافه کیږي.
• ګټې: د دې چای څښل د هاضمې د ښه والي، د ستوني درد کمولو او د معافیت د لوړولو لپاره یوه طبیعي لاره ده.

پاپتیا چای (کیمومیل چای)

• خوند: نازک، ګل لرونکی، او ارامونکی.
• د مصرف کولو څرنګوالی: د چای کڅوړه د ۵-۱۰ دقیقو لپاره په ډوبولو سره د کیمومائل چای جوړ کړئ.
• ګټې: دا طبیعي درمل خوب ښه کوي، فشار کموي، او د معدې درد کموي.

نان-لیمون (د نعنا او لیمو چای)

• خوند: ليمويي او تازه کوونکی.
• د مصرف کولو څرنګوالی: د نعناع او لیمو چای په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ او د آرامۍ اغیزو لپاره یې ګرم وڅښئ.
• ګټې: د زکام په موسم کې کورنی درمل، د معدې د خرابوالي، زکام او زړه بدوالي لپاره ښه دی.

یوازې د دې لپاره چې پوهه ساتیري وي، ترکیه د نړۍ لومړی شنه آیس کریم فابریکه هم لري. په هیواد کې د آیس کریم فابریکه د تولید لپاره د انرژي د بدیل سرچینو کارولو پر بنسټ جوړه شوې ده. که څه هم هغه آیس کریم چې له دې څخه راځي ممکن یوازې منظم خوند وي!

خوږ، ژوونکی، او له ترکیبونو ډک: د ترکیې د ډونډورما آیس کریم په اړه ټول معلومات

ایسکریم

شاید د نړۍ هیڅ برخه به د آیس کریم له اصطلاح سره نا اشنا نه وي، خو هغه څه چې د ترکي آیس کریم په اړه مشهور دي د هغې ځانګړی جوړښت دی، چې د لویدیځو کلتورونو څخه خورا توپیر لري. هغه اجزا چې د هغې په چمتو کولو کې کارول کیږي دا په طبیعت کې د تودوخې مقاومت لرونکي ښکاري، کوم چې په ډیری مواردو کې د هغې د ژاولو له امله د خوړلو لپاره چمچ ته اړتیا لري.

ډونډروما، یا په ترکیه کې د ماراس آئس کریم، د عادي آیس کریم په پرتله ډیر ګنده او ژوونکی دی چې په بل ځای کې موندل کیږي. ځکه چې دا د ماستیک ونې څخه ترلاسه شوي کشمش څخه جوړ شوی دی. د دې د نه ویلې کیدونکي جوړښت لپاره، دا د استانبول شاوخوا پلورونکو لخوا په ځانګړي ډول هم وړاندې کیږي. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو خپل آیس کریم مخکې له دې چې اوبه شي یا نه وي واخلئ، ځکه چې ستاسو پلورونکی ممکن په اسانۍ سره تاسو ته د ورکولو لپاره چمتو نه وي.

څه شی د ډونډورما (ترکي آیس کریم) ځانګړی کوي؟

لچک لرونکی جوړښت: ډونډرما د لچک لرونکي او یو څه ژوونکي جوړښت لپاره پیژندل کیږي، دا د دې له امله دی:

• سیلپ: دا یو ځانګړی اوړه دی چې د وحشي آرکیډ له ریښې څخه جوړ شوی، چې د ضخامت او لچک اصلي لامل دی.
• ماسټیک: دا یو طبیعي رال دی، چې د ژاولو جوړښت لامل کیږي.

ورو ویلې کېدل: د سیلپ (د وحشي آرکیدونو پوډر شوي ریښې) د شتون له امله، آیس کریم د عادي آیس کریمونو په پرتله ورو ورو ویل کیږي. نو حتی په ګرم موسم کې، ستاسو آیس کریم به سمدلاسه ویل کیږي. اوږدمهاله خوند ولرئ.

د نندارې سره وړاندې کیږي: د پلورونکي څخه د ډونډورما آیس کریم اخیستل د خوښۍ لپاره، پلورونکي دودیز جامې اغوندي او مخکې له دې چې په پای کې یخ ورکړي، دوی به تاسو سره چلونه وکړي.

چیرته یې هڅه وکړئ؟

• کهرامانماراش: غواړئ هغه ترکي آیس کریم وخورئ چې له کوم ځای څخه یې سرچینه اخیستې وه؟ د ډونډورما ته لاړ شئ، چې د هغې زیږون ځای دی او د ترکیې په جنوب ختیځ کې موقعیت لري. همدارنګه، چې د مراش ډونډورماسي په نوم هم یادیږي.
• استانبول: تاسو به یې د سلطان احمد په استقلال سړک او د ګالاتا برج ته نږدې ومومئ.
• انتالیا، بوډروم او کاپادوکیا: په دې سیاحتي ځایونو کې د آیس کریم ډیری دوکانونه شتون لري.

نور یی ولوله: ترکیه د طبیعي عجایبو او لرغونو رازونو څخه ډکه ده، نور معلومات دلته ومومئ جهيلونه او هاخوا - د ترکيې عجايب.

په ترکیه کې پټې میوې شتون لري

د مدیترانې رژیم د سیمې څخه میوو څخه ډک دی چې د سلاد او اصلي کورسونو په توګه مصرف کیږي. په سیمه کې ځینې خامې میوې ناکونه، خټکي او شفتالو شامل دي، که څه هم په بل ځای کې شتون لري، مګر د بحر په خوا کې د میز په میز کې د مدیتراني میوو سلاد خوړل به یقینا هغومره تازه وي لکه څنګه چې ښکاري.

په ترکیه کې د میوو شاوخوا ۷۰ ډولونه شتون لري، چې ځینې یې په نورو ځایونو کې ډیر لږ کارول کیږي. کوینز، چې په سیمه کې یو له بهرنیو میوو څخه دی، د مڼې او ناک ترمنځ یو څه ورته والی لري، او د خپل ښه بوی لپاره مشهور دی. د ډیری میوو سربیره د دوی د نه لیږدولو طبیعت له امله، په خپل هیواد کې د دوی په غوره خوند کې موندل کیدی شي. لکه د قضیې په څیر انځر چې د ترکیې یوه له غوره میوو څخه شمیرل کیږي.

د هټیو او بازارونو لپاره د کوچنۍ هاګیا صوفیا سپړنه وکړئ

پداسې حال کې چې د دې لرغونې یادګار لویه خور له دې ځای څخه یوازې څو دقیقې لرې موقعیت لري ، دا پیړۍ لرغونې کلیسا په جومات بدله شوې ، چې د کوچني هاګیا سوفیا په نوم هم پیژندل کیږي ، د مارمارا بحر په غاړه یو ګوښه ځای دی چې د هغې څنګ ته ډیری کوچني دوکانونه او بازارونه لري. .

صبر وکړه! ایا موږ یوازې د خوږو په اړه خبرې نه کولې؟

ترابازون ښارګوټی چې د دې زاړه یادګار کور دی، په مرکزي چوک کې یو شمیر هټۍ لري چې په مرکز کې د چای باغ لري چې دا د استانبول د خاموش اړخ شاهدي په وخت کې د خاموشۍ لپاره یو ښه ځای جوړوي.

د ښه زړه لپاره نیټې ولرئ

د ترکیې په مدیترانه سیمه کې، د خرما ونې یو عام منظره ده چیرې چې میوې د عربي لمر په رڼا کې ډیر څرګندیږي. په پاتې نړۍ کې، خرما یوازې وچو میوو پورې محدود کیدی شي پداسې حال کې چې په منځني ختیځ کې میوه د ډیسټریټ په مختلفو بڼو کې چمتو کیږي، یو څه چې یوازې د ترکي بازارونو له لارې د سفر پرمهال سپړل کیدی شي. د دې میوې ترټولو خوږه برخه چې د دې لپاره پیژندل کیږي د روژې د لومړۍ چیچلو سره د روژې د مبارکې میاشتې د ماتولو دود دی.

په عربي کې ویل کیږي، چې روغتیا لري هغه هیله لري او څوک چې هیله لري هر څه لري. کله چې د مینځني ختیځ ښه نیټو په شرکت کې د روغتیا لیدو لپاره کومه غوره لاره وي؟ په کڅوړو کې عادي نیټې کیدای شي په دې سیمه کې د موندلو په پرتله ډیر توپیر ولري. نو دې ځمکې ته په راتلونکي سفر کې ، ډاډه اوسئ چې د ترکي چای سره د خرما ښه ښه راغلاست ترلاسه کړئ.

د مدیترانې د دې خوندونو په وړاندې د خوږې بورې خوږوالی تریخ کیږي، دا به یقینا د منځني ختیځ په دې هیواد کې د نه کشف شوي خوند ترلاسه کول یو مختلف تجربه وي. او څوک پوهیږي، استانبول ته ستاسو د راتلونکي سفر سره تاسو ممکن ډاډه شئ چې د ترکیې ترټولو خوږ اړخ چیرته ومومئ.

---

خپل وګوره د ترکیې ویزې لپاره وړتیا او ستاسو د الوتنې څخه 72 ساعته دمخه د ترکیې ای ویزې لپاره غوښتنه وکړئ. آسټرالیایی اتباع, چینایی اتباع, د جنوبي افريقا اتباع او د مکسیکو اتباع د ترکیې eVisa لپاره آنلاین غوښتنه کولی شي.